De här frallorna är så enkla att göra. Jag bakar nästan uteslutande knådfria frallor eftersom de är så kravlösa. Du rör ihop degen på kvällen innan och sen är det bara att klicka ut på en plåt på morgonen och grädda. Det är minimalt med arbete, inget knådande och du får frallor som nästan smakar som surdeg. Sjukt gott.
Jag använder alltid en våg till det här. Det är supsersmidigt och det blir samma resultat varje gång. Jag skrev till ungefär mängd i dl.
Recept: Knådfria valnötsfrallor
8 st
350 g (3,5 dl) kallt vatten
½ tsk torrjäst
1 tsk salt
100 g (ca 1,5 dl) fint rågmjöl
300 g (ca 4,5 dl) vetemjöl special
75 g (1,5 dl) valnötter, hackade
1. Blanda jäst och vatten i en bunke.
2. Rör ner resterande ingredienser. Blanda väl. Du behöver inte knåda, bara få ihop det till en lös deg.
3. Plasta in och låt stå i rumstemperatur i 10-14 timmar.
4. Sätt ugnen på 250 grader.
5. Klicka ut degen till 8 frallor. Använd en sked, det blir enklast.
6. Grädda i 12 minuter.
