Måndag: Rödbetsfalafel med morotstzatziki
Billigt och färgglatt. Den här falafeln görs på kikärter och rödbetor. Super god med en couscoussallad eller rostad potatis.
Tisdag: Billiga och proteinrika pannkakor
Tänk vad man kan göra med röda linser! Servera med en kall yoghurtsås eller mango chutney.
Onsdag: Currygryta med goda grejer
Sötpotatis, gul curry, kokosmjölk, ingefära och mycket mer gör det här till en drömsk gryta att njuta av tillsammans med en klick myntayoghurt.
Torsdag: Fiskfria pinnar med dillsås
Köp färdiga ”fiskpinnar”, ja fast vegetariska såklart. Servera med en kalla dillsås och pommes.
Fredag: Nasi goreng
En indonesisk klassiker med mycket smak. Perfekt att göra om du har kokat för mycket ris dagen tidigare.
Lördag: Kebabrulle vegostyle
Jag älskar en klassisk kebabrulle och gör det då och då hemma. Bara att köpa färdig vegokebab och samla ihop de klassiska tillbehören.
Söndag: Kolbulle!
Kolbulle är en rätt som är lika god över öppen eld som i stekpannan. Här en vegetarisk variant som är minst lika god.
Sött: Magiska chokladkakor med mandel
Jag har gjort de här så många gånger. Knapriga, lite sega, salta, chokladiga och med mycket mandel.