Recept: Peach Melba med kokosflorn
4 portioner
Kokosflarn (22 st)
75 g smör, t ex mjölkfritt
1 dl kokosflingor
1 dl vetemjöl
1 dl strösocker
2 msk grädde, t ex havre- eller sojagrädde
2 msk ljus sirap
Servering
250 g hallon, färska eller tinade
2−3 msk florsocker
1⁄2 liter vaniljglass, t ex växtbaserad 4 persikohalvor
färska hallon
Kokosflarn
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret och blanda med reste- rande ingredienser i en skål. Klicka ut smeten på två plåtar. En matsked per klick räcker och tänk på att ha avstånd eftersom de flyter ut en del.
3. Grädda flarnen i 8 minuter. Ta ut och låt svalna.
Servering
1. Mixa hallon och florsocker till en
slät sås. Smaka av om det behövs mer florsocker.
2. Fördela glassen i fyra skålar eller glas. Ringla över hallonsås och lägg på en persikohalva.
3. Toppa med kokosflarn och eventuellt några färska hallon. Servera.
