*I samarbete med Oumph*
Oumph Smoky Bits är små rökiga bitar gjorda på vetegluten som blir läckert knapriga när du steker på de i en lite olja. Supergoda i en klassisk vegocarbonara, att strö över din caesarsallad, använda i grytor, på pizza, gratänger, på mackan mm. Jag gillar att steka de i ganska mycket olja och när de fått ordentligt med färg låta rinna av på lite hushållspapper så att de blir extra knapriga.
Oumph Smoky Bits
olja att steka i
bröd, t ex baguette
ranchdressing, se nedan
snabbpicklad rödlök, se nedan
tomat, skivad
sallad, strimlad
- Stek Oumph Smoky Bits i lite olja i en stekpanna. De ska få ordentligt med färg. Låt rinna av på hushållspapper och salta.
- Rosta baguetten. Bred ranchdressing på båda sidor och fyll sedan med generöst med Oumph Smoky Bits, snabbpickla rödlök, tomat och sallad. Ät genast.
Ranchdressing
1,5 dl naturell yoghurt, t ex soja- eller havreyoghurt
0,5 dl majonnäs, t ex äggfri
0,5 dl mjölk, t ex osötad soja-, havre- eller mandelmjölk
0,5 tsk torkad dill
0,5 tsk vitlökspulver
0,5 tsk lökpulver
0,5 tsk oregano
salt
svartpeppar
Blanda ihop samtliga ingredienser i en skål.
Snabbpicklad rödlök
2 rödlökar, tunt skivade
1 citron, saften
en nypa salt
Blanda allt i en skål och ”massera” rödlöken med dina händer så att den mjuknar något.
