Det här har blivit min go to när jag är trött och hungrig. Jag gillar att göra egen kimchi annars finns det vegetarisk att köpa (utan fisksås och torkade räkor). Det blir smak på nolltid och går att variera i oändlighet. Jag brukar vända ner stekt tofu, tempeh eller bara kikärter.
30-60 % på Vargen & Thor
Fram till den 26 november så har Vergen & Thor 30-60 % på allt – stekpannor, kastruller, grytor, glas, bestick mm. Passa på att köpa dina julklappar. Här finns verkligen allt, även för de minsta.
Gochujang? Det är en koreansk chilipasta som är både lite söt och het. Supergod till mycket och finns att hitta i den asiatiska hyllan.
Kimchi fried rice
4 portioner
3 dl basmatiris
2 dl kimchi
2 salladslökar, tunt skivade
2 msk gochujang
furikake eller rostade sesamfrön
- Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
- Hacka kimchin grovt och stek i lite olja i några minuter.
- Rör ner salladslökar och gochujang. Låt fräsa med i en minut.
- Avsluta med att vända ner riset. Blanda väl och smaka av med salt.
- Servera med extra salladslök och furikake eller rostade sesamfrön.
