Recept: Blåbärsmuffins
12 st
5 dl vetemjöl
2 1⁄2 dl strösocker
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
150 g smör, t ex mjölkfritt
3 1⁄2 dl mjölk, t ex soja-, havre- eller mandelmjölk
200 g blåbär, frysta går bra
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Blanda vetemjöl, strösocker, bikarbonat och bakpulver i en skål.
3. Smält smöret i en kastrull eller mikron. Vispa ner
i de torra ingredienserna tillsammans med mjölken och smöret. När du har en slät smet utan klumpar vänder du ner blåbären.
4. Fördela smeten i 12 muffinsformar. De ska fyllas till 2⁄3 med smet.
5. Grädda i ca 25 minuter eller tills de är torra i mitten. Testa med en sticka.
