4 portioner GF Använd glutenfri pasta
pasta för fyra personer
1 burk kikärter à 400 g, ca 3 dl
2 morötter, rivna
1 broccolistånd, skuret i små buketter
½ röd paprika, hackad
1 påse babyspenat à 70 g
Currydressing
2 dl kokosmjölk
1 dl cashewnötter, grovhackade
1 msk mango chutney
2 tsk curry
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Skölj i kallt vatten.
Blanda ihop med övriga ingredienser och lägg i en burk.
Currydressing
Mixa ihop samtliga ingredienser i en mixer. Det ska bli en hyfsat slät dressing.
När det är dags att äta blandar du bara dressingen med salladen och hugger in.
