Linslasagne med BBQ-feeling

Den här lasagnen är inte bara väldigt god, den är dessutom väldigt billig!

Recept: Vegetarisk Linslasagne med BBQ-feeling

8 portioner

1 förpackning lasagneplattor á 500 g

Sås
3 dl torkade röda linser
2 gula lökar, finhackade
3 tsk rökt paprikapulver
2 förpackningar krossade tomater á 400 g
4 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
2 tsk sambal oelek
2 msk sojasås
2 dl (ca 16 st) hackade soltorkade tomater
4 morötter, rivna
olja till stekning
salt

Frögrädde
2 dl solroskärnor
4 dl växtbaserad mjölk, t ex osötad havre-, soja- eller mandelmjölk

Till topping
2-3 dl riven valfri ost, t ex växtbaserad

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Koka linserna enligt anvisningarna på paketet.
3. Hetta upp en stekpanna med olja och stek löken mjuk i det rökta paprikapulvret.
4. Slå på krossade tomater och vatten och smula i grönsaksbuljong. Krydda med sambal oelek och sojasås. Låt puttra i ca 10 min. När linserna har kokat färdigt, häll dem i tomatsåsen. Rör om försiktigt.
5. Lägg i de hackade soltorkade tomaterna. Rör ner morötterna. Låt stå på svag värme i ca 5-10 minuter. Smaka av med salt och peppar och späd eventuellt med mer vatten. Såsen ska vara lite rinnig.

Frögrädde
1. Rosta solroskärnorna i en torr stekpanna.
2. Mixa solroskärnor och mjölk till en slät grädde.

Lägga ihop lasagnen
1. Smöra glasmatlådor (eller en långpanna) och lägg ett lager tomatsås i botten.
2. Varva lasagneplattor, tomatsås och frögrädde, avsluta med frögrädde och strö lite ost över.
3. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter.