De här friterade äppelringarna blir som fluffiga, frasiga munkar. De är dessutom helt veganska om du serverar dem med en soja-, havre-, kokos- eller mandelglass. Yey!
4 portioner 20 min
2 äpplen
Frityrsmet
2 dl vetemjöl
0,5tsk bakpulver
1 nypa salt
1,5-2 dl kallt kolsyrat vatten
2 liter rapsolja att fritera i
Topping
1 dl strösocker
1 tsk mald kanel
Till servering
vaniljglass, t ex ägg- och mjölkfri havre- eller sojaglass
äpple i bitar
kanel
Friterade äppelringar
1. Kärna ur och skiva äpplena i centimetertjocka skivor.
2. Vispa ihop vetemjöl, bakpulver och salt i en skål. Vispa sedan ner lite vatten i taget tills du har en slät smet utan klumpar. Det ska bli en ganska tjock smet.
3. Hetta upp oljan till 180 grader i en tjockbottnad kastrull.
4. Vänd äppelskivorna i frityrsmeten och ploppa sedan ner dem i oljan. Fritera gyllenbruna, ca 2 minuter på varje sida.
5. Lyft upp äppelskivorna med en hålslev och vänd dem i en blandning av strösocker och kanel. Servera genast tillsammans med vaniljglass, lite äppelbitar och kanel.
