4 portioner
Inte sugen på tofu? Testa valfritt vegokött, svamp eller fasta grönsaker som zucchini, aubergine, paprika…
400 g fast tofu
BBQ-rub
2 msk farinsocker
2 tsk paprikapulver
2 tsk senapspulver
1 tsk mald svartpeppar
1 msk flingsalt
BBQ-sås
2,5 dl ketchup
1 dl vatten
0,75 dl farinsocker
0,5 dl mörk sirap
2 msk äppelcidervinäger
2 tsk paprikapulver
2 vitlöksklyftor
1. Skär tofun i tjocka skivor och lägg på en tallrik.
2. BBQ-rub Blanda ihop samtliga ingredienser till rubben och gnid in den i tofun. Plasta in och låt stå i kylskåpet i allt från 30 minuter till några timmar. Ju längre det får stå desto mer smak tar det åt sig.
BBQ-sås
1. Blanda ihop ketchup, vatten, farinsocker, mörk sirap, äppelcider-
vinäger, paprikapulver och rivna vitlöksklyftor i en kastrull. Låt koka ihop i några minuter tills såsen tjocknar något.
2. Pensla tofuskivorna med BBQ-såsen och lägg sedan på en het grill. Grilla tills de får fint med färg, vänd och pensla med ytterligare sås. Lägg över på ett serveringsfat och pensla eventuellt med resterande sås.
