Bananboken!
Om du skickar in ett recept får du 20 % rabatt när du förbeställer boken. Förbeställ nu och få leverans direkt vid lansering i höst.
Receptet skickar du till recept@bananboken.se.
Recept: Banankaka med crumble
12 bitar
Banankaka
4 dl vetemjöl
2 dl strösocker
2 dl ljust muscovadosocker
1 tsk bakpulver
0,5 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
0,5 tsk mald kanel
en nypa salt
2 bananer
2 dl mjölk, t ex soja- eller havremjölk
1 dl rapsolja
Strössel
2 dl vetemjöl
1 dl ljust muscovadosocker
0,5 dl strösocker
0,5 tsk mald kanel
100 g smör, t ex mjölkfritt
Banankaka
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smöra och mjöla en springform, 20 cm i diameter.
3. Sikta ner vetemjöl, strösocker, muscovadosocker, bakpulver, bikarbonat, vaniljsocker, kanel och salt i en bunke.
4. Mixa ihop bananer, mjölk och rapsolja med hjälp av en stavmixer eller matberedare.
5. Vispa ner smeten i de torra ingredienserna. Använd en ballongvisp, det blir enklast. När du har en slät smet utan klumpar häller du ner den i den förberedda formen.
Strössel
1. Sikta ner vetemjöl, muscovadosocker, strösocker och kanel i en bunke.
2. Skär smöret i tärningar och nyp ihop det med mjölmixen.
3. När du har en hyfsat grynig blandning fördelar du den över smeten.
4. Grädda kakan i 80-90 minuter. Testa med en sticka, den ska vara torr i mitten. Börjar den få för mycket färg kan du täcka den med lite aluminiumfolie.
